உணவு - உடலும் மனமும் சார்ந்தது

EQÜ: EPÛm U]Øm NôokRÕ

(தினமணி - வெள்ளிமணி)

÷""BaôW  ÑjùRü ^jY Ñj§'' -  "JÚY]Õ BaôWUô]Õ çnûUVô]RôL CÚkRôp AY]Õ ^jYm (EPÛm Es[Øm) çnûUVôL CÚdÏm Guß úYR Nôv§WeLs áß¡u\]. EQÜ NûUlTY¬u U]¨ûXÙm, EQoÜLÞm EQûYl Tô§dÏm. AÑjRUô] TZdL YZeLeLû[Ùm AÑjRUô] ¾V EQoÜLs, GiQeLs Utßm U]¨ûX ùLôiúPôWôp, RVô¬dLlThP EQûY EiÔm TdRoLs, NûUlTY¬u U]¨ûXVôp Tô§dLlTÓYÕ UhÓUu±, AYoL[Õ TôYLWUô] LoUôdL°p (¾®û]Ls) TeùLÓjÕd ùLôs[ úS¬Óm' Gu¡\ôo ÑYôª ©W×TôRô. AR]ôp, BuªL YôrdûLdÏ BúWôd¡VVô] EQÜl TZdLm ªLÜm AY£VUô¡\Õ.

EQÜm U]Øm

÷Sm U]§tÏm Sôm EiÔm EQ®tÏm  ùRôPo×iÓ Gu¡u\] Sm NUV èpLs. JÚYo EiÔm EQÜ EPp (Y#ûU), U]m, UXm (L¯Ül ùTôÚs) B¡V êuß á\ôL BÏm GuTûR §ÚêXo JÚ TôP#p á±Ùs[ôo.

AÚk§V Au]m AûYêuß á\ôm

ùTôÚkÕm EPpU]m úTômUXm Gu]

CÚkÕm EPpUX Uômáßm úNok§hÓ

CÚkR] Øu]ôs CWRU RôÚúU!

ClTôP#u LÚjûR A¥ùVôt±, ""JÚáß UXUôÏm JÚáß EPmTôÏm JÚáß U]UôÏm EiPt\ Au]m'' Gu¡\Õ "N£Yu]úTôRm' Gu¡\ èp. JÚYo EiÔm EQÜ çX EPm©tÏ Y#ûUûVj RÚm GuTûRÙm, L¯Ül ùTôÚ[ô¡V UXUôÏm GuTûRÙm GpúXôÚm A±Yo. B]ôp, EiÔm EQ®u JÚáß U]UôÏUô? GuTÕ TXÚûPV úLs®.

÷CRtÏj RÏkR ERôWQm, UÕ, A©u, LgNô úTôu\ úTôûR UÚkÕLû[d ϱl©PXôm. CYtû\l TÚ¡VÜPu TÚ¡VYÚdÏ UVdLm EiPô¡\Õ. CR]ôp, EPÛdÏs ùNu\ Juß ARu ÏQj§tÏj RdLYôß AYWÕ EPm©p Uôt\jûR HtTÓjÕ¡\Õ. G]úY,  EQ®tÏm U]§tÏm ùRôPo×iÓ Gu¡u\]o AÚ[ô[oLs.

EQÜm ØdÏQØm: JqùYôÚY¬u U]Øm NôjÕ®Lm ApXÕ NjÕYm, CWôNRm (CWô_Rm), RôURm (RôU^m) B¡V êuß ÏQeLÞdÏ CPUôLj §Lr¡\Õ.

TLYj¸ûR, ÏQjWV ®TôL úVôLm (14) Gu\ Aj§VôVj§p, UdLs EiÔm EQ®û] ûYjÕ, NjÕY ÏQjRôo EQÜ, CWôNR ÏQjRôo EQÜ, RôUN ÏQjRôo EQÜ Guß êu\ôL YûLlTÓj§d áß¡\Õ. Am êYûL EQÜLs YÚUôß:

÷NjÕYÏQjRôo EQÜ: BÙs, A±Ü, Y#ûU, EPpSXm, CuTm, ®ÝlTm B¡V CûY EiPôdÏTûY. CuTfÑûYûV ®û[®lTûYÙm, TûNÙs[ûYÙm B¡V CûYùVpXôm NjÕYÏQ EQYôÏm.

÷CWôNR ÏQjRôo EQÜ: LNl×, ×°l×, EYol×, ªLfãPô]Õ, LôWm, Y\h£, G¬fNp CYtû\ EiPôdÏTûY. LôUm, £]m ØRXô]Ytû\ EiPôdÏY] CqÜQ®u RuûU.

÷RôUN ÏQjRôo EQÜ: LôXm L¯kRÕ, ÑûYVt\Õ, ùLhP Sôt\jûR EûPVÕ, ªLl TûZûUVô]Õ, çnûUVt\Õ, úYLôRÕ ØRXô]ûY CqÜQ®u RuûU. ×Xôp, Ls, NôWôVm ØRXô]ûY C§p APeÏm.

÷NjÕYm, Wô_Nm, RôU^m Guàm ©W¡Ú§«#ÚkÕ EiPôÏm ÏQeLs, A¯®pXôR úR¡Vô] ËYû] (A¯¡u\) úRLjúRôÓ ©ûQjÕ ûYd¡u\] (¸ûR-5). AYt±p NjY ÏQUô]Õ UôNt\Õm, J°ùTôÚk§VÕm, ÕuTUt\Õm BÏm. G]úY, AÕ ËYû] ÑLjRôÛm Oô]jRôÛm TkRlTÓjÕ¡\Õ (6). Wú_ôÏQm CfûN Y¥Yô]Õ. BûNûVÙm TtßRûXÙm EiPôdÏYÕ. AÕ úR¶ûV (ËYû]) LoUl Tt\ôp TkRlTÓjÕ¡\Õ (7). RúUô ÏQUô]Õ A±VôûU«p ©\kRùRußm, AÕ GpXô E«oLÞdÏm UVdLjûR EiPôdÏYÕ Gußm A±Yôn. AÕ LY]ªuûU, úNômTp, E\dLm CYt\ôp TkRlThPÕ(8). GlúTôÕ CjúRLj§u GpXô ×XuL°u Y¯VôL Oô]m ©WLô£d¡\úRô, AlùTôÝÕ NjY ÏQm ùTÚ¡Ùs[Õ Guß A±kÕùLôsYôn(9). NjY ÏQjRôo úUpúSôd¡l úTô¡\ôoLs. Wô_^ ÏQjRôo Uj§«p ¨t¡\ôoLs, ¸úZô]ô] RôU^ ÏQjúRôo ¸rúSôd¡l úTô¡\ôoLs(18). úRLjRôp EiPôÏm Cmêuß ÏQeLû[Ùm LPkÕ ©\l×, C\l×, êl×, ÕdLm CûYL°#ÚkÕ ®ÓThP ËYu UWQUt\ YôrûY AûP¡\ôu(20) Gu¡\Õ TLYj¸ûR.

÷¸ûR, U²RoLÞdÏ EiPôÏm êußYûL ÏQeLû[Ùm AdÏQeLs AYWYo EiÔm EQÜL°u êXúU EiPô¡\Õ GuTûRÙm ùRs[j ùR°YôLd áß¡\Õ. CmêYûLd ÏQeLÞs NjÕYÏQm úU#hPôp NuUôodLUô] ùRnYÏQm EiPôÏm Gußm, CWôNR ÏQm úU#hPôp EXL YôNû] (EXLlTtß), úRLYôNû] ØRXô] GiQeLs EiPôÏm Gußm, RôUNÏQm úU#hPôp ÕuUôodLUô] (¾V) GiQeLs EiPôÏm Gußm RôiPYWôV ÑYôªLs CVt±V ûLYpV SY¿Rm Guàm úYRôkR èp ϱl©Ó¡\Õ (ûLYpV SY¿Rm, NkúRLm ùR°RtTPXm, ùN.16).

÷Sôm EiÔm EQ®#ÚkÕ AqÜQ®u TiTôL U] EQoÜ úRôuß¡\Õ. Am U]ÜQoÜ SpX EQoÜ, ¾V EQoÜ Guß CÚYûLlTÓm. BûLVôp ¾V EQoÜLû[j RÚm EQÜl ùTôÚsLû[ ®X¡®hÓ, SpX EQoÜLû[j RÚm CVtûL EQÜLû[- RôYW EQÜLû[ EhùLôiÓ SpÛQoûY Y[ojÕdùLôiÓ  U²RÚs ùRnYUôL EVW úYiÓm.

÷CjRûLV ùRnY Uôt\m ¨LZ úYiÓUô]ôp, "GqÜ«ûWÙm Rm E«oúTôp LÚ§ Au× ùNnÕ YôÝm ËYLôÚiVjûRd LûPl©¥jRp úYiÓm. AqYôß ËYLôÚiVjúRôÓ YôrúYôo Es[j§p UhÓúU Cû\Yu Eû\Yôu Gu¡\Õ Au× ùS±Vô¡V ûNYùS±.

- CûPUÚço ¡.UgÑ[ô.